Entrées
Homard au Bourbon 16.00$ Homard, gruyère, sauce au bourbon servi avec crostinis à l’ail
Festin de Ployes 7.00$ 5 ployes traditionnelles servies avec creton local, sirop d'érable à la fleur de sel, et beurre cassonade et romarin
Frites Truffe & Parmesan 7.00$ Frites signatures servies avec aïoli herbes et citron
Arancini au Homard 15.00$ Homard et risotto au mozzarella, Parmesan, basilic servi avec aïoli au sriracha
Brie en Croute 18.00$ Servi avec un mélange de noix à l’érable, confiture d’abricot et crostinis
Ailes de Poulet 10.00$ 6 ailes de poulet assaisonnées avec votre choix d'épices à la citrouille ou lime et poivre servies avec aïoli
Frites Halloumi 15.00$ Halloumi, coulis de grenade, menthe et aïoli fumé à l’érable
Panini
Servi avec frites signatures truffe et Parmesan
Haloumi à l’Érable 19.00$ Halloumi, aïoli fumé à l’érable, roquette, grenade et croustillant de chili
Poulet Pesto 19.00$ Poulet grillé, pesto, épinard, cheddar fort, poivron rouge rôti, mayo
Boeuf & Champignon 19.00$ Boeuf mariné et grillé, champignon, oignons, fromage de la Fromagerie du Détour, sauce gingembre et érable et mayo
L’Italien 16.00$ Charcuterie finocchiona, tomate, mozzarella, aïoli basilic
“ Surf & Turf ” 21.00$ Boeuf, homard, cheddar fort, sauce bisque
Bols, Salades & Soupes
Bol Tataki de Thon 22.00$ Riz sushi, cresson, tomate cerise, radis et roquette. Servi avec wonton croustillant et aïoli gochujang
Bol Boeuf Gingembre 19.00$ Riz jasmin, oignons marinés, carotte, concombre, edamame, roquette, aïoli herbes et citron
Bol Halloumi à l’Érable 19.00$ Quinoa, halloumi grillé, roquette, grenade, croustillant de chili, aïoli fumé à l’érable
Salade César 15.00$ Laitue romaine, pancetta, câpres frits, fromage asiago, panko épicé, sauce César. Servi avec pain à l’ail
Ajoutez: poitrine de poulet grillée 4.00$
Salade d’Hiver 19.00$ Épinards, carottes, fromage de chèvre, pacane caramélisée, prosciutto croustillant, canneberges séchées et vinaigrette balsamique à l’érable
Soupe à l’Oignon 12.00$ Bouillon au boeuf, thym et romarin servi avec crostinis au fromage
Potage Tomate et Poivron Rouge 9.00$ Servi avec fromage Parmesan et croutons
Burger l’Écluse 26.00$ Galette de boeuf Wagyu du 6 oz, gruyère, marmelade à l’oignon rouge, roquette, tomate, champignons sautés, aïoli è l’ail noir servi avec frites signatures truufe et Parmesan.
Fettucini aux Fruits de Mer 28.00$ Petoncles, crevettes, coques et homard dans une sauce crémeuse au vin blanc et parmesan. Servi avec crostinis à l’ail.
Filet de Saumon 25.00$ Servi avec un mélange de noix à l’érable, purée de courge et brocolini
Risotto au Homard 23.00$ Triangles de risotto servis avec sauce crémeuse au homard
Coups de coeur
Chowder aux Fruits de Mer 21.00$ Pétoncles, crevettes, coques, homard, patates servis dans un bouillon crémeux avec crostini à l’ail
Roulade de steak 34.00$ Roulade de steak farcies avec champignons et prosciutto servi sur une purée de courge et brocolini
Poutine au homard 20.00$ Sauce bisque au homard, fromage en grains de la Fomagerie du Détour, croustillant au chili servi sur frites signatures truffe et Parmesan.
Fish & Chip 20.00$ 2 morceaux d'aiglefin légèrement enrobés de tempura croustillant, salade de chou rouge, sauce tartare, quartier de citron servis avec frites signatures truffe et Parmesan.
Menu pour Enfants
Panini fromage grillé 7.00$ Fromage Mozzarella servi avec frites
Lanières de poulet panées 9.00$ 2 lanières de poulet de viande blanche servies avec frites
Fish & Chips 9.00$ 1 morceau d'aigle fin légèrement enrobé de tempura croustillant, sauce tartare, servi avec frites